『鶏そば』に合う麺は、どれか・・・。

2020.03.10

東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング

『ラクレット×ラクレット@赤羽』のオーナーシェフ及川です。

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引き続き、姉妹店『Torikago』のランチでやりたい『鶏そば』研究中。

今日はまかないで『鶏そば』に合う麺の食べ比べ。

替え玉し過ぎて腹がパンパン・・・。

タレ・油・スープ・麺、の組み合わせなわけですが、

これが、散々やってきたパスタの商品開発であれば、

これが足りない

これは要らない

これとこれと掛け合わせよう

みたいな感じですぐに思いつくのですが、

ラーメンだと、そうはいかない。

奥が深し・・ラーメン・・・。

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ラクレット×ラクレット/ラクレットチーズと農家直送のお野菜を使った料理が自慢のお店

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住所

東京都北区赤羽1-30-3 カーサグリーン1F

アクセス

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営業時間

【月曜日~日曜日・祝日】
ランチ:11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー:17:00~23:00 (Food L.O.22:00)(Drink L.O.22:30)
【定休日】
無し

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1月8日から2月7日まで、
20時閉店(ラストオーダー19時)
とさせて頂きます。

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