Raclette×Raclette | ラクレット×ラクレット

東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング

『ラクレット×ラクレット＠赤羽』のオーナーシェフ及川です。

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昨年行われた、『AKABANE CHEESE LAB Vol.3』

第三回は食の宝庫、東北から一発目の・・・『山形』でした！

ゲストに友人の『肉の魔術師』こと『高沢ゆうた』氏を招き・・・

山形牛祭り！！となりました！

＊写真は『山形牛のミスジ』1本焼きの準備中！

網焼きした肉を、フライパンに移しボウルで蓋をして、

極弱火でじっくりと火入れして、

ゆうた君が自ら生み出した、

絶妙な火の通し具合で提供される極上の肉たちに・・・

もう、言葉はいらないっす。最高！

チーズラボは47都道府県を取り上げていくので、

ゆうた君には、またどこかで登場して頂きます！

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＊赤羽駅北改札口から徒歩5分！

歓送迎会、ご予約受付中です！

ランチタイムからでも飲めます！昼飲み大歓迎！