【報告】AKABANE CHEESE LAB Vol.4『秋田』!

2020.02.27

東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング

『ラクレット×ラクレット@赤羽』のオーナーシェフ及川です。

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昨年行われた、第4回目のチーズラボでは、

東北第二弾!秋田県をピックアップ!

秋田出身の、ラクレットラクレットの元スタッフが協力してくれて、

秋田県内の生産者様と繋がりを作る事が出来ました!

今回のメインは、ラクレットラクレットの姉妹店でもある・・

鶏鍋と美味い酒の店『Torikago』の看板メニュー『鶏白湯タッカンマリ』を・・

何と贅沢にも、比内地鶏を使ってやってしまうという、

相変わらずのイカレっぷり!

さらに使用する比内地鶏は、

秋田高原フードさんより取り寄せた、こだわりの『高原比内地鶏』

前日からコトコト時間をかけて、じっくり時間をかけて仕込んだこともあり、

参加者からも絶賛して頂けました!

もちろん、ジュンサイやハタハタなど、秋田を代表する料理もいろいろ登場。

大盛り上がりの一日となりました!

今回で、チーズラボ第1回から第5回の報告は終わり・・・

近日中に、3月に予定している第6回チーズラボの詳細をお知らせさせて頂きます!

お楽しみに!

 

 

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ラクレット×ラクレット/ラクレットチーズと農家直送のお野菜を使った料理が自慢のお店

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住所

東京都北区赤羽1-30-3 カーサグリーン1F

アクセス

JR「赤羽駅」 北改札 東口から赤羽小学校方面へ徒歩4分
東京メトロ南北線「赤羽岩淵駅」1番出口より徒歩約2分

営業時間

【月曜日~日曜日・祝日】
ランチ:11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー:17:00~23:00 (Food L.O.22:00)(Drink L.O.22:30)
【定休日】
無し

▼時短営業のお知らせ
緊急事態宣言の発出に伴い
しばらくの間ランチタイムのみの
営業とさせていただきます。

決済方法

クレジットカード : VISA  マスター  UC  アメックス  DC  JCB 

QRコード決済 : PayPay  d払い 

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