2020.02.27
東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング
『ラクレット×ラクレット@赤羽』のオーナーシェフ及川です。
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昨年行われた、第4回目のチーズラボでは、
東北第二弾!秋田県をピックアップ!
秋田出身の、ラクレットラクレットの元スタッフが協力してくれて、
秋田県内の生産者様と繋がりを作る事が出来ました!
今回のメインは、ラクレットラクレットの姉妹店でもある・・
鶏鍋と美味い酒の店『Torikago』の看板メニュー『鶏白湯タッカンマリ』を・・
何と贅沢にも、比内地鶏を使ってやってしまうという、
相変わらずのイカレっぷり!
さらに使用する比内地鶏は、
秋田高原フードさんより取り寄せた、こだわりの『高原比内地鶏』
前日からコトコト時間をかけて、じっくり時間をかけて仕込んだこともあり、
参加者からも絶賛して頂けました!
もちろん、ジュンサイやハタハタなど、秋田を代表する料理もいろいろ登場。
大盛り上がりの一日となりました!
今回で、チーズラボ第1回から第5回の報告は終わり・・・
近日中に、3月に予定している第6回チーズラボの詳細をお知らせさせて頂きます!
お楽しみに!
ラクレット×ラクレット/ラクレットチーズと農家直送のお野菜を使った料理が自慢のお店
住所
東京都北区赤羽1-30-3 カーサグリーン1F
アクセス
JR「赤羽駅」 北改札 東口から赤羽小学校方面へ徒歩4分
東京メトロ南北線「赤羽岩淵駅」1番出口より徒歩約2分
営業時間
【月曜日~日曜日・祝日】
ランチ:11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー:17:00~23:00 (Food L.O.22:00)(Drink L.O.22:30)
【定休日】
無し
▼時短営業のお知らせ
緊急事態宣言の発出に伴い
1月8日から2月7日まで、
20時閉店(ラストオーダー19時)
とさせて頂きます。