Raclette×Raclette | ラクレット×ラクレット

東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング

『ラクレット×ラクレット＠赤羽』のオーナーシェフ及川です。

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料理人としての、今年のテーマでもある『ジビエ』

その中でも特に大好きな『イノシシ』の肉。

今回は、『出雲ジビエ工房』さんから、イノシシが届きました！

まったくクセがなく、上質でバランスの良い脂身と赤身。

サッと炙って、俵型に握った米にのせて・・・

甘辛のおろしソースにたっぷりネギとワサビで・・・

絶品！いのしし寿司！！1貫280円！！

お酒にも合う一品に仕上がっております。

この機会にぜひ！お楽しみください！

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◎赤羽駅北改札口から徒歩5分！赤羽らしく、昼飲み大歓迎！