実は・・・ラクレットチーズ、その時々で違うんです。

2020.02.23

オーナーシェフ及川です。

ラクレットラクレットで普段使用しているラクレットチーズですが、

スイス産以外は使わないのはもちろんなのですが、

やはりチーズは生き物なので、その時々で香りや旨み、塩気が違います。

なので、ラクレットラクレットでは、

スイスからラクレットチーズを仕入れている業者さんは4つあり、

その時々で味わいや香りをチェックした上で、

一番良い状態のスイス産のラクレットチーズを使用しています。

あくまでも、僕らの好みの問題なので、

業者さんたちにはご迷惑をおかけしてはおりますが、

ラクレットを体感されるお客様たちに、

「なんだ、ラクレットってこんなもんか」

と期待を裏切らないよう、

「ラクレットってこんなに美味いんだ!」

と思って頂けるよう、

日々、努力しております。

今月入荷しているラクレットチーズは、

ここ最近でも「香り」「旨み」「塩気」が最高!

ぜひ今のうちにご堪能下さい。

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ラクレット×ラクレット/ラクレットチーズと農家直送のお野菜を使った料理が自慢のお店

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住所

東京都北区赤羽1-30-3 カーサグリーン1F

アクセス

JR「赤羽駅」 北改札 東口から赤羽小学校方面へ徒歩4分
東京メトロ南北線「赤羽岩淵駅」1番出口より徒歩約2分

営業時間

【月曜日~日曜日・祝日】
ランチ:11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー:17:00~23:00 (Food L.O.22:00)(Drink L.O.22:30)
【定休日】
無し

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しばらくの間ランチタイムのみの
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