Raclette×Raclette | ラクレット×ラクレット

東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング

『ラクレット×ラクレット＠赤羽』のオーナーシェフ及川です。

****************************************************************
ラクレットラクレットのお客様から大好評の『ダチョウ肉』

今回は、そのダチョウ肉を卸して下さっている、

『クイーンズオーストリッチつくば』のオーナー加藤さんに会いに

茨城県は筑西市に弾丸ツアー！

↓加藤さんの会社、『(株)Noblesseblige』のホームページはこちら！！
http://www.noblesseoblige.co.jp/

加藤さんは、上智大学を卒業後、広告業界で活躍されていましたが、

あることをきっかけに『ダチョウ』に目覚め、なんと生まれ育った茨城の地で

ダチョウの牧場を初めてしまった！という情熱の男・・・。

自分で事業を始めるにあたって、全国の牧場で経験を積みながら・・・

全国の生産者さんや猟師さんたちと繋がり、

ダチョウだけでなく「羊」「馬」「鹿」「猪」「カンガルー」などなど

様々な『畜肉』や『ジビエ』を取り扱う

食肉の卸や通信販売をされています。

ラクレットラクレットでは加藤さんのダチョウ肉の中でも、

旨みが一番強く、食べ応えのある『ドラム（外モモ）』

のグリルがお楽しみ頂けます！

最初はお客様たちも「ダチョウって美味いの？」

と半信半疑でオーダーされていましたが、食べてみると、

「食べ応えがあって美味い」

「さっぱりしていていくらでも食べられる！」

「全然クセがなくて、美味しい！」

と、大絶賛！リピーターさんも多数！

「これから知り合いの店に行くんだけど、みんなに食べさせたいから、2人前テイクアウトできる！？」

なんてお客様もいらっしゃいました！

来週にはフィレも入荷するので・・

『ドラム』と『フィレ』の食べ比べができますよ！

お楽しみに！

****************************************************************

◎赤羽駅北改札口から徒歩5分！

◎歓送迎会、ご予約受付中です！

◎赤羽らしく、昼飲み大歓迎！