Raclette×Raclette | ラクレット×ラクレット

東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング

『ラクレット×ラクレット＠赤羽』のオーナーシェフ及川です。

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昨年7月に行われたチーズラボの記念すべき第一回です。

よき友でもあり、ビジネスパートナーでもある、

『元旅するシェフ』しんちゃんこと『石川進之介』の全面バックアップにより、

広い北海道のあらゆる地域と繋がり、

関東圏ではなかなか流通しない道内各地の食材が、

赤羽に集まりました！

思えばこの時、飲食業に20年近く身を置いているにも関わらず、

まだまだ知らない食材が日本中にある。

40歳を迎える前に今一度、日本の各地域の食文化としっかりと向き合い、

日本の各地域と、赤羽を食で繋ごう！

と思ったのが、チーズラボへと発展していきます。

そして、6回目のチーズラボの日程がようやく決定致しました！

AKABANE CHEESE LAB Vol.6
3月22日（日）17時半スタート！

そして・・・今回ピックアップする地域は・・・

「茨城県」！！です！！

スペシャルなゲストの登場も決定しております！！

詳細は随時アップしていきますので・・・

お楽しみに！！