【報告】AKABANE CHEESE LAB Vol.1 『北海道』!

2020.02.24

東京で本場のチーズが楽しめるカフェダイニング

『ラクレット×ラクレット@赤羽』のオーナーシェフ及川です。

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昨年7月に行われたチーズラボの記念すべき第一回です。

よき友でもあり、ビジネスパートナーでもある、

『元旅するシェフ』しんちゃんこと『石川進之介』の全面バックアップにより、

広い北海道のあらゆる地域と繋がり、

関東圏ではなかなか流通しない道内各地の食材が、

赤羽に集まりました!

思えばこの時、飲食業に20年近く身を置いているにも関わらず、

まだまだ知らない食材が日本中にある。

40歳を迎える前に今一度、日本の各地域の食文化としっかりと向き合い、

日本の各地域と、赤羽を食で繋ごう!

と思ったのが、チーズラボへと発展していきます。

そして、6回目のチーズラボの日程がようやく決定致しました!

AKABANE CHEESE LAB Vol.6
3月22日(日)17時半スタート!

そして・・・今回ピックアップする地域は・・・

「茨城県」!!です!!

スペシャルなゲストの登場も決定しております!!

詳細は随時アップしていきますので・・・

お楽しみに!!

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ラクレット×ラクレット/ラクレットチーズと農家直送のお野菜を使った料理が自慢のお店

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住所

東京都北区赤羽1-30-3 カーサグリーン1F

アクセス

JR「赤羽駅」 北改札 東口から赤羽小学校方面へ徒歩4分
東京メトロ南北線「赤羽岩淵駅」1番出口より徒歩約2分

営業時間

【月曜日~日曜日・祝日】
ランチ:11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー:17:00~23:00 (Food L.O.22:00)(Drink L.O.22:30)
【定休日】
無し

▼時短営業のお知らせ
緊急事態宣言の発出に伴い
1月8日から2月7日まで、
20時閉店(ラストオーダー19時)
とさせて頂きます。

テイクアウト、デリバリーもやってます!